В рамках трудовой функции Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента: осуществляет функции обеспечения своевременного, в соответствии с режимом учреждения, доброкачественного приготовления пищи для детей, принимает участие в составлении меню на каждый день, планирует и организует работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий, рассчитывает эффективность использования рабочего времени, технологического оборудования, соблюдает технологию приготовления пищи, осуществляет закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки, принимает точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивает их гигиеническую и термическую обработку, правильное расходование продуктов по назначению, организует подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями, отпускает готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка, з акладывает и хранит суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СанПиН, выполняет вспомогательные работы, заготовку продуктов и овощей при изготовлении блюд и кулинарных изделий, использует инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению, проводит обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей, в обязательном порядке процеживает рыбные и мясные бульоны, следит за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержит его в чистоте, проходит обучение работников на рабочих местах в целях повышения качества выпускаемой продукции, соблюдает правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи, взаимодействует с медицинской сестрой, специалистом по питанию, кладовщиком, работниками подразделения, выполняет правила охраны труда и пожарной безопасности, правила внутреннего трудового распорядка, проходит медицинский осмотр согласно графику. Коммуникабельность, дисциплинированность