... правильность хранения суточных проб готовой пищи; ежедневно составляет меню требование на следующий день при участии повара и завхоза; снимает пробу с пищи перед раздачей ее на группы, с отметкой в бракеражном журнале готовой продукции... ...
17 апреля 2025, 11:51