... и управленческие навыки. Умение работать в команде. Понимание технологии приготовления блюд. Обеспечение бесперебойной работы холодного и горячего цехов . Опыт в осуществлении контроля за сроками годности и условиями хранения продукции. Знание правил СанПиН... ...