Осуществляет общее руководство столовой. Должен уметь организовывать работу производства, процессов снабжения, хранения и передвижения продуктов внутри предприятия. Приготовление и оформление холодных, первых, вторых, третьих блюда, кулинарных изделий, требующие наиболее сложной кулинарной обработки, соусов, сладких блюд. Приготавливать тесто песочное и слое...
Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий для школьников общеобразовательного учреждения разного возраста. Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий для школьников общеобразовательного учреждения разного возраста....