Пекарь кондитер — вакансии в Ставрополе

Приготовление хлебобулочной продукции стандартного ассортимента, Замешивать тесто, готовить начинки и полуфабрикаты для кондитерской и шоколадной продукции. Процеживание, протирание, замешивание, измельчение, формовка, фарширование, начинка хлебобулочной продукции, Оценивать наличие сырья и материалов и прогнозировать потребность в сырье и материалах для хле...

Ведение технологического процесса выпечки хлеба и хлебобулочных изделий. Укладка тестовых заготовок на лопаты, листы, формы. Посадка тестовых заготовок в печи. Сушка сухарей в сушильных камерах и печах. Выборка готовых изделий из печей и камер. Контроль температурного и парового режимов пекарной и сушильной камер. Регулирование движения печного конвейера и р...

- ведение технологического процесса формирования и выпечки мучных кондитерских изделий (газовая печь туннельного типа). - Знание технологических процессов производства мучных кондитерских изделий, параметры температурного режима их выпечки. - Пунктуальный - Ответственный...