Изготовление теста, отделочных полуфабрикатов, приготовление десертов, кондитерской и шоколадной продукции разнообразного ассортимента. Должен уметь: Готовить тесто и полуфабрикаты для кондитерской и шоколадной продукции. Готовить по технологическим картам кондитерскую и шоколадную продукцию. Комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных...

Подбор и подготовка сырья и исходных материалов для изготовления хлебобулочных изделий. Формирование и выпекание хлебобулочных изделий. Контроль качества готовой продукции. Умение применять приёмы смешанной закваски. Применение технологии подготовки сырья и исходных материалов для изготовления хлебобулочных изделий, для приготовления сложных видов теста, отд...

... Наличие удостоверения пекаря 4 разряда... ...

Производит замешивание и формовку теста на специальном оборудовании; Ведение технологических процессов выпечки хлебобулочных изделий. Наличие медицинской книжки и медкомиссии, справки об отсутствии судимости. Образование: начальное/среднее профессиональное. Опыт работы от 1 года....