... контроль качества продукции на всех стадиях производственного процесса; анализ качества сырья и материалов, полуфабрикатов и комплектующих изделий; инспекционный контроль производства... ...

... обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и соответствующей записи в бракеражном журнале готовых блюд; - фиксировать вес пищевых отходов в журнале отходов, при обработке или подготовке к приготовлению сырых продуктов (овощи, мясо, рыба, кура... ...

... Осуществлять подготовку товаров к продаже, размещение и выкладку,обслуживать покупателей, консультировать их о пищевой ценности,соблюдать условия хранения, сроки годности, сроки хранения и сроки реализации продаваемых продуктов... ...

... видов теста,разделка и формовка теста согласно технол.картам, Приготовление различных видов начинки. Приготовление полуфабрикатов из теста.Соблюдение стандартов качества готовой продукции.Применение рабочего оборудования(вытяжка,печь, расстойка, тестомес... ...

... Приготовление холодных и горячих блюд; Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; Соблюдение сроков хранения и реализации продуктов; Соблюдение санитарных норм и правил, техники безопасности; Поддержание чистоты и... ...