... Проверка качества продукции на этапах производства от полуфабрикатов до готовой продукции. Знание требований стандартов и спецификаций, выявление брака, ведение необходимой документации и обеспечение соответствия продукции... ...

... в обжарочных аппаратах, в печах различной конструкции с давлением пара до 8 атмосфер, приготовление жировых смесей; загрузка сырья и полуфабрикатов , выгрузка обжаренных продуктов из аппаратов и печей механическим способом или вручную. Перемешивание сырья... ...

... Ведение простых процессов первичной обработки сырья при изготовлении полуфабрикатов . Чистка овощей, зелени и плодов на машине или вручную, наблюдение за процессом машинной чистки картофеля и корнеплодов с... ...

... Ведение процесса обжарки полуфабрикатов ... ...

... в обжарочных аппаратах, в печах различной конструкции с давлением пара до 8 атмосфер, приготовление жировых смесей; загрузка сырья и полуфабрикатов , выгрузка обжаренных продуктов из аппаратов и печей механическим способом или вручную. Перемешивание сырья... ...

... Ведение простых процессов первичной обработки сырья при изготовлении полуфабрикатов . Чистка овощей, зелени и плодов на машине или вручную, наблюдение за процессом машинной чистки картофеля и корнеплодов с... ...

... в обжарочных аппаратах, в печах различной конструкции с давлением пара до 8 атмосфер, приготовление жировых смесей; загрузка сырья и полуфабрикатов , выгрузка обжаренных продуктов из аппаратов и печей механическим способом или вручную. Перемешивание сырья... ...

... Ведение простых процессов первичной обработки сырья при изготовлении полуфабрикатов . Чистка овощей, зелени и плодов на машине или вручную, наблюдение за процессом машинной чистки картофеля и корнеплодов с... ...

... должен знать: ассортимент обжариваемых продуктов; технологические режимы обжарки сырья и полуфабрикатов ; виды применяемых жиров и правила их использования в процессе обжарки; способы определения окончания процесса обжарки и требования, предъявляемые к... ...

... должен знать: ассортимент обжариваемых продуктов; технологические режимы обжарки сырья и полуфабрикатов ; виды применяемых жиров и правила их использования в процессе обжарки; способы определения окончания процесса обжарки и требования, предъявляемые к... ...

... Приемка сырья, приготовление маринада; Готовить фарши для рубленных полуфабрикатов, полуфабрикатов в тесте, блинов фаршированных; Работа с технологическими картами в соответствии с блок-схемой; Санитарное состояние рабочего места... ...

Оформление ведомостей замечаний, предъявление изделий на входной контроль ВП МО РФ, входной контроль внешнего вида и комплектности ПКИ, оформление паспортов. Базовое образование: Средне-специальное Личные качества кандидата: Внимательность, исполнительность, оперативность, коммуникабельность, легкая обучаемость....

... Выполнять сложные процессы по первичной обработке мясной и рыбной продукции для изготовления полуфабрикатов ... ...

... Загрузка сырья и полуфабрикатов , выгрузка обжаренных продуктов из аппаратов и печей механическим способом или вручную. Регулирование по показаниям контрольно-измерительных... ...