Изготовитель пищевых полуфабрикатов в ООО "ЛИГА" (Новосибирск)

Описание позиции — специалист по первичной обработке сырья и изготовлению продуктов категории для ресторанных сетей.


Что предстоит делать:

• Осуществлять чистку картофеля, корнеплодов, овощей и зелени на автоматических линиях или вручную, контролируя показатели расхода и соблюдая нормативы отходов.
• Выполнять жиловку телячьих, говяжьих, бараньих и свиных туш (лопаточная часть и толстый край), производить зачистку мясного сырья.
• Ухаживать за инструментами: править и затчивать режущие ножи в соответствии с технологическими стандартами.

• Наличие среднего профессионального образования.
• Опытный уровень (от 1 года до 3 лет) в обслуживании общественного питания.
• Глубокое знание специфики вьетнамской кухни.