... Специалист по качеству Организует процесс разработки и внедрения на предприятии системы безопасности пищевых продуктов FSSC 22000, системы менеджмента качества ISO 9001... ...
... Мойка столовой посуды с применением моющих средств в течение всего рабочего дня. Очистка тарелок и стаканов от пищевых отходов. Приготовление дезинфицирующих растворов согласно нормам. Доставка чистой посуды на раздаточные столы. Вести учет поступления и... ...
... Подготовка сырья и продуктов для дальнейшего приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий - Подготовка полуфабрикатов для приготовления блюд и кулинарных изделий - Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий - Выполнение вспомогательных... ...
... полутуш, четвертин крупного и мелкого скота на отрубы в соответствии со схемами разделки; выполнение нарезки, нарубки мелкокусковых полуфабрикатов из мяса; приготовление котлетной массы из мяса, рыбы; формовка, взвешивание, укладка, упаковка изделий... ...
... необходимых производственных запасов на основе определения потребности в материальных ресурсах (сырье, материалах, полуфабрикатах , оборудовании, комплектующих изделиях, топливе, энергии и др.); подготовка заключения договоров с поставщиками, согласование... ...
... Высшее или среднее профессиональное образование технолога пищевых продуктов. Наличие справки об отсутствии судимости, санитарной книжки, медицинской комиссии... ...
... по утвержденному меню, требующих кулинарной обработки средней сложности. Соблюдение регламентных документов по технологии пищевого производства, знание рецептур, технологии приготовления блюд, нормативные требования к качеству, правилам и срокам хранения... ...
... используя подходящие для этого отделочные полуфабрикаты и украшения. Готовить кондитерскую продукцию с последующим охлаждением и замораживанием с учётом требований к безопасности пищевых продуктов. Соблюдать при приготовлении десертов, кондитерской... ...
... и исходных материалов для изготовления хлебобулочных изделий, для приготовления сложных видов теста, отделочных полуфабрикатов , сложных десертов, хлебобулочной продукции разнообразного ассортимента. Умение комбинировать различные способы приготовления... ...
... Сортировка, маркировка, упаковка полуфабрикатов и готовой продукции или отдельных ее компонентов в тару вручную без взвешивания, отмера и оформления. - Перемещение тары, упаковочного... ...
... Организует и проводит плановую и внеплановую работу по выезду на объекты и отбору проб пищевой , непищевой продукции и объектов внешней среды. Проводит маркировку и опечатывание проб. (образцов). Контролирует соблюдение условий и сроков доставки... ...
... Знание технологических процессов производства различных видов пищевых продуктов; Знание требований технической документации, регламентирующей признаки сортировки сырья; Знание норм расхода сырья, материалов и тары... ...
... все отходы и мусор; осуществляет механическую и ручную очистку овощей; доставляет готовую продукцию к раздаче; доставляет полуфабрикаты и сырье с продовольственного склада; проходит медицинские осмотры согласно существующим правилам; открывает ящики, мешки... ...
... обеспечивать эксплуатацию технических средств, находящихся в заведовании, в соответствии с установленными правилами и инструкциями завода- изготовителя ... ...