Работа тестоводом в Пензе

Тестовод — ключевая роль в обеспечении качества хлебобулочной продукции на AO «ПЕНЗЕНСКИЙ ХЛЕБОЗАВОД №2». Чем предстоит заниматься: Готовить тесто, контролируя его температуру, кислотность и консистенцию Осуществлять замес опары, отслеживать процессы брожения и определять готовность продуктов с помощью органолептических методов Формовать хлебобулочные издели...

Тестовод — специалист по производству традиционных южно-азиатских сладостей. Требования: среднее профессиональное образование, стаж от 1 года до 3 лет в пищевой промышленности. Необходимо глубоко знать технологию изготовления теста из клейкой рисовой и нутовой муки с использованием масла гхи, джаггери, пальмового гура и специй. Требуется навык работы на стан...

Средне-специальное образование Аккуратность, ответственность 1. Своевременно обеспечивает производство тестом хорошего качества. 2. Следит за работой автоматических дозаторов, за правильностью дозирования сырья. 3. Осуществляет безопасную эксплуатацию тестоприготовительного оборудования. 4. Производит замес опары, определяет готовность опары и теста, следит ...

1. Знание особенностей приготовления традиционных южно-азиатских кондитерских изделий. 2. Владение технологическим процессом изготовления теста из клейкой рисовой и нутовой муки с использованием масла гхи, джаггери, пальмового гура, традиционных индийских специй, применяемых при изготовлении теста для кондитерских изделий. 3. Опыт работы на станках (тестомес...