Тестовод в кондитерское производство ООО "СЕВЕРЯНИН"

Тестовод — специалист по производству традиционных южно-азиатских сладостей.


Требования: среднее профессиональное образование, стаж от 1 года до 3 лет в пищевой промышленности. Необходимо глубоко знать технологию изготовления теста из клейкой рисовой и нутовой муки с использованием масла гхи, джаггери, пальмового гура и специй. Требуется навык работы на станках с ЧПУ (тестомесильных машинах).


Обязанности: готовить тесто из клейкой рисовой и нутовой муки по строгой рецептуре, регулировать его подачу в бункер делительной и отсадочной машины, контролировать температуру и консистенцию массы. Вы выполнять формование полуфабрикатов блюд: сладкая самоса, бурфи, джалеби, расмалай и ладу.