- ведение процесса приготовления теста по всем технологическим фазам для выпуска хлебобулочных изделий - контроль за процессом брожения опары, теста - обеспечение необходимой температуры, кислотности и консистенции теста. - среднее профессиональное образование - добросовестность, ответственность - можно без опыта работы...