Пекарь — вакансии в Мурманске

Подбор и подготовка сырья и исходных материалов для изготовления хлебобулочных изделий. Формирование и выпекание хлебобулочных изделий. Контроль качества готовой продукции. Умение применять приёмы смешанной закваски. Применение технологии подготовки сырья и исходных материалов для изготовления хлебобулочных изделий, для приготовления сложных видов теста, отд...

Подготовка сырья и ингредиентов согласно технологическим картам и указанным нормам расхода. Замес теста, формовка изделий, контроль процессов брожения и расстойки. Управление печным оборудованием: подготовка к пуску, поддержание температурных режимов, выпечка. Выполнение рецептур хлеба, булочных и кондитерских изделий; соблюдение сроков и режима выпечки. Отв...

... в коллективе; - санкнижка (или возможность пройти комиссию). Рассматриваем как профессионалов, так и новичков с минимальным опытом работы поваром/ пекарем или обучающихся по соответствующей специальности. Главное - желание учиться и развиваться... ...