... обвалка и жиловка туш и частей тушек птицы; - разделывание вручную или на механических пилах туш, полутуш для обвалки мяса ... ...

... заданной рецептуре; - контроль процесса перемешивания, равномерности посола мяса ; - перекладка мяса в процессе посола, укладка в тару, чаны и штабеля... ...

... технологического процесса путем подготовки сырья в автоматическом волчке для измельчения мяса , на блокорезке замороженного сырья; - взвешивание, загрузка измельченного мяса , шпика, другого сырья в технологичесую тару в соответствии с рецептурой; - передача... ...