... соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке; - Соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд; - Принимать участие в составлении меню на следующий... ...
... помещений, кабинетов. -Обеспечение порядка в холодильниках и санитарное содержание холодильников для хранения личных пищевых продуктов пациентов. -Дезинфекция предметов ухода, оборудования, инвентаря и медицинских изделий. -Предстерилизационная очистка... ...
... палат, помещений, кабинетов; -обеспечивает порядок в холодильниках и санитарное содержание холодильников для хранения личных пищевых продуктов пациентов; -выполняет дезинфекцию предметов ухода, оборудования, инвентаря и медицинских изделий; -производит... ...
... и кулинарных изделий; презентация готовых блюд, напитков и кулинарных изделий потребителям; составление заявок на сырье и полуфабрикаты , используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий; подготовка товарных отчетов по производству блюд... ...