контролирует процесс своевременного, согласно режиму школы, высококачественного приготовление пищи для обучающихся и сотрудников, соблюдения работниками школьной столовой санитарных требований и правил личной гигиены;осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, нормами закладки сырья;проводит бракераж готовой пищи, участвует в бракеражной комиссии школы;систематически контролирует правильную эксплуатацию технологического оборудования и других основных средств;контролирует ношение спецодежды и ее состояние сотрудниками столовой школы;своевременно обеспечивает исправное рабочее состояние имеющегося оборудования и кухонного инвентаря на пищеблоке школьной столовой;оценивает результаты деятельности школьной столовой за отчетный период;выявляет отклонения от плана в работе пищеблока школьной столовой и их причины;осуществляет подготовку и реализацию мер по повышению эффективности работы пищеблока школьной столовой. Пунктуальность. Умение работать в команде.