... в соответствии с утвержденным ассортиментом, рецептами и нормами выпечки, в т.ч. подготовка сырья, замес теста , контроль процесса брожения опары и теста , формование, выпекание и определение готовности изделий; упаковка, укладка готовой продукции; уборка... ...