... Ведение технологического процесса по производству хлебобулочных изделий смешанного ассортимента, приготовление теста , разделка, расчёт количества сырья и выхода готовой продукции... ...
... Формовка штучных, булочных, сухарных изделий и пирожков. Определение готовности теста к разделке. Деление теста на куски и придание им установленной формы, их укладка на стол, листы, транспортёр. Смазка листов и форм... ...