... продукции разнообразного ассортимента. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе. Приготовление хлебобулочной продукции. Замешивание и формирование теста вручную или на специальном оборудовании...
... Изготовление теста, согласно рецептуре Определение готовности и качества тестов по органолептическим показателям Соблюдение чистоты и порядка на рабочем месте...
... Ведение технологического процесса по производству хлебобулочных изделий. Замес опар, тестов, раскладка тестовых заготовок, выемка тестовых заготовок, ведение журнала контроля полуфабрикатов...