... формовка штучных, мелкоштучных булочных изделий и пирожков; определяет готовность теста к разделке; осуществляет деление теста на куски и взвешивание, подкатку, разделку и придание им установленной формы; производит смазку и отделку тестовых заготовок; при... ...

... изготовление и выпечка хлебобулочных изделий по технологическим картам (замес теста , формовка, выпечка, резка, укладка, упаковка и маркировка... ...