... Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов Проводит работы по украшению блюд... ...

приготовление блюд в соответствии с технологическими картами (ТТК) на 50-100 человек соблюдение санитарных норм; поддержание чистоты на рабочем месте. профильное образование....