... Основными должностными обязанностями пекаря являются: подготовка ингредиентов для выпечки, смешивание и замешивание теста, формование хлеба и других изделий, выпечка в специальной печи...

Составлять и соблюдать рецептуру вырабатываемых изделий. Осуществлять подбор исходных материалов вырабатываемых изделий. Выполнять операции по подготовке муки к производству, замешиванию и формованию теста. Проверять состояние лотков. Обслуживать тестоделительную машину и контролировать процесс расстойки теста. Формовать вырабатываемые изделия. Определять готовность тестовых заготовок к выпечке. Ответственность