Пекарь мастер — вакансии в Тарбагатае

... В обязанности пекаря входит замешивание теста, укладка теста в подготовленные формы и выпечка продукции, изготовление полуфабрикатов... ...

Формировать изделия вручную или на оборудовании . Пекарь придаёт тесту нужную форму, делает надрезы, наносит посыпки и глазировку. Выпекать продукцию в печах . Пекарь устанавливает температурный режим от 180 до 250 градусов, регулирует влажность пара, контролирует время выпечки. Контролировать качество готовых изделий . Пекарь проверяет корочку на цвет и тол...

Составлять и соблюдать рецептуру вырабатываемых изделий. Осуществлять подбор исходных материалов вырабатываемых изделий. Выполнять операции по подготовке муки к производству, замешиванию и формованию теста. Проверять состояние лотков. Обслуживать тестоделительную машину и контролировать процесс расстойки теста. Формовать вырабатываемые изделия. Определять го...