Приготовление различных видов теста, умение работать с ним. Формовка, расстойка и выпечка мелкоштучки из сдобного теста, умение выпекать пироги с начинками и без, кексов и мафинов, приготовление заготовок. Соблюдение чистоты на рабочем месте в соответствии с санитарными нормами. Знание технологии приготовления ассортимента выпечки. Умение работать с весами. ...