Ведение технологического процесса выпечки согласно производственной мощности, планового задания цеха. Смазка и отделка булочных изделий. Перемещение тележек с тестовыми заготовками в расстойные камеры и печи. Наблюдение за режимом расстойки и выпечки (соблюдение времени расстойки тестовых заготовок, температурных параметров, времени выпечки продукции). Выгру...

1. Приготовление теста: подготовить тесто, следуя рецептуре и учитывая необходимые пропорции ингредиентов. 2. Формование изделий: хлебобулочных изделий, включая булочки, багеты. 3. Выпекание хлеба и хлебобулочных изделий с соблюдением стандартов безопасности пищевого производства и обеспечения качества и безопасность продукции. Внимательность, ответственност...

Ведение технологического процесса выпечки согласно производственной мощности, планового задания цеха. Смазка и отделка булочных изделий. Перемещение тележек с тестовыми заготовками в расстойные камеры и печи. Наблюдение за режимом расстойки и выпечки (соблюдение времени расстойки тестовых заготовок, температурных параметров, времени выпечки продукции). Выгру...

- изготовление хлеба, выпечки и других мучных изделий - контроль температуры печей и внешнего вида продукции для определения времени выпекания - проверка качества сырья с целью соблюдения требований стандартов и спецификаций - проверка чистоты и работоспособности оборудования перед запуском машин с целью соблюдения правил техники безопасности и гигиены труда...