... Дозировка закваски и головки. Замес опары, головки, закваски теста для вырабатываемых изделий. Контроль за процессом брожения опары и теста . Определение готовности теста . Строгое соблюдение технологических рецептур. Соблюдение правил санитарии, охраны... ...

... Полный цикл пекарского производства, от замеса теста до выпечки. Выпекание мелкоштучных изделий и пирогов. Контроль качества производимой продукции... ...

... Полный цикл пекарского производства, от замеса теста до выпечки. Выпекание мелкоштучных изделий и пирогов. Контроль качества производимой продукции... ...