... 1. Приготовление холодных, первых, вторых, третьих блюд и кулинарных изделий массового спроса. 2. Замешивание теста , выпечка изделий из него. 3. Заправка птицы для варки и жарки. 4. Изготовление порционных полуфабрикатов из говядины, свинины. 5... ...

... и холодных напитков, фруктовых и овощных соков, компотов, киселей и других третьих блюд. 5) Замешивание дрожжевого и пресного теста , выпечка из него булочек, пирожков, оладьей, блинчиков, ватрушек, сухариков и других изделий. 6) Порционирование и раздача... ...