... 1. Приготовление теста : подготовить тесто, следуя рецептуре и учитывая необходимые пропорции ингредиентов. 2. Формование изделий: хлебобулочных изделий, включая булочки, багеты. 3... ...

... штучных, мелкоштучных булочных и других сортов хлебобулочных изделий, печенья согласно производственной программе и рецептуре. Деление теста на куски, взвешивание, подкатка, разделка, придание ему установленной формы, раскладка тестовых заготовок на стол... ...