Приготовление блюд: Подготовка продуктов (мойка, чистка, нарезка). Приготовление блюд по рецептам. Соблюдение технологических карт и стандартов. Контроль качества продуктов и готовых блюд. Санитарные нормы и гигиена: Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте. Соблюдение правил личной гигиены. Контроль санитарного состояния оборудования и инвентаря. Конт...

уметь готовить блюда для воспитанников различного возраста: вязкие, полувязкие, протертые и рассыпчатые каши из разных круп; отварные, тушеные, запеченные, пюре и иные овощные блюда; овощные, фруктовые, фруктово-овощные салаты, винегреты; мясные бульоны и бульоны из мяса птицы; вегетарианские, пюре-образные, холодные и заправочные на мясном бульоне супы; том...