Повар горячего цеха — вакансии в Заполярном

Знать рецептуры, сущность технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; основы рационального питания; виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов, используемых для приготовления блюд и кулинарных изделий, требующ...

Приготовление холодных, первых, вторых, третьих блюд и других кулинарных изделий; 1.1.3 Раздача приготовленных блюд в подразделения согласно утвержденного графика в строго отведенное время, только после снятия пробы; 1.1.4 Получать продукты со склада по весу и счету, согласно продуктовой ведомости с использованием промаркированной тары; 1.1.5 Проверяет состо...