: Производить готовую продукцию в соответствии с планом производства и технико-технологическими картами на изделия. Изготавливать различные начинки, замешивать различные виды теста. Производить формовку, укладку изделий на листы. Осуществлять контроль расстойки тестовых заготовок и выпечку хлебобулочных изделий. Осуществлять контроль качества готовой продукц...

... заквасок, трубы, заварочную машину, насосы; В перерывах между замесами теста подменять один раз на 30 мин. пекаря хлебного цеха; В дневную смену наклеивать этикетки на пакеты для хлебобулочных изделий Ежесменно мыть бачок для... ...

Вести выпечку хлеба и булочных изделий на ротационной печи и ПХС-25М; Контролировать укладку тестовых заготовок в формы и на листы; Следить за работой тестоукладчика, сажать тестовые заготовки на под печи; Регулировать движение расстойно-печного конвейера; Следить за температурным и паровым режимом расстойного шкафа и печного конвейера; Следить за весом, рас...