... Опыт работы пекарем -кондитером от полугода, -Тонкий вкус и обоняние, -Вкусовая память и творческое воображение, -Умение разбираться в продуктах, их составе... ...

Ведение технологического процесса выпечки . Контроль параметров расстойки тестовых заготовок, определение готовности тестовых заготовок к выпечке. Контроль температуры и влажности выпечки. Отбраковка и укладывание готовой продукции в лотки. Без вредных привычек Внимательность. Без предъявления требований к образованию. Добросовестность....