... посуду с применением специальных средств; - поддерживает надлежащее санитарное состояние закрепленной территории; - ведет учет посуды и ставит в известность шеф -повара о ее наличии... ...

Трудовые действия: Оценка потребности в материальных и других ресурсах, необходимых для обеспечения бесперебойной работы бригады поваров; Организация обучения поваров на рабочих местах и с отрывом от производства. Необходимые умения: Методы планирования, организации, стимулирования и контроля деятельности подчиненных организаций питания; Требования трудовой ...