... определение качества продуктов, расчёт их количества для получения готовых блюд; распределение обязанностей между поваром , помощником повара и контроль за их работой; ответственность за исправность оборудования и качество готовых блюд; подготовка... ...

... Наличие удостоверения по профессии " Повар " (стаж работы приветствуется) наличие медосмотра... ...

осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока; проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции; контролировать составление зая...

Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами и рецептурами, соблюдая санитарно-гигиенические нормы. Подготовку продуктов мойку, чистку, нарезку.Контроль сроков хранения продуктов. Первичную обработку ингредиентов для всех участков производства (разморозка, чистка и пр.). Составление заявки на необходимые продукты. Сервировку блюд. Разработку ...