Составление рецептов хлебобулочной продукции; смазывание подов хлебопекарных люлек, размещение на подах заготовок из теста; контролирование уровня пара и температурных показателей в пекарной камере; регулировка быстроты передвижения печных конвейеров; формовка хлебобулочной продукции; просушивание сухарей в специализированных печах; работа с тестоделительным...

Приготовление кулинарных сладостей по рецептам и технологиям, оформление тортов и десертов. Знание технологии производства. Контроль качества оформления выпускаемой продукции, контроль за соблюдением норм закладки сырья, санитарных норм и правил, оформление актов списания, обучение новых специалистов. опыт работы от 1 года, так же рассматриваем кандидатов бе...