Изготовитель пищевых полуфабрикатов — вакансии в Луге

... Знание схем разделки мясных туш, птицы, рыбы . Знание технологического процесса изготовления крупнокусковых и мелкокусковых полуфабрикатов из мяса, птицы, рыбы, субпродуктов, рублёной и котлетной массы, очищенного картофеля, овощей, дрожжевого теста, теста... ...

ведение технологического процесса выпуска готовой продукции, подготовка, взвешивание сырьевых компонентов, фасовка готовой продукции Умение самостоятельно вести рабочие процессы, склонность к аналитическим выводам, умение вести расчеты, внимательность, физическая выносливость, отстутствие медицинских противопоказаний...

Осуществление контроля за работой аутсорсинговой компании, предоставляющей услуги питания на территории Объединения в части: Обеспечения соблюдения технологических стандартов при производстве и подаче готовых блюд; Контроля технологий изготовления блюд, норм закладки сырьевых продуктов, следования сотрудниками аутсорсинговой компании санитарным нормам; Контр...