... Руководство производственным персоналом; Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье; Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню... ...

... веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду; при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования; принимать от кладовщика продукты по утвержденному в ДОУ меню-раскладке на... ...

... помещений, кабинетов; 3) обеспечивает порядок в холодильниках и санитарное содержание холодильников для хранения личных пищевых продуктов пациентов; 4) выполняет дезинфекцию предметов ухода, оборудования, инвентаря и медицинских изделий; 5) производит... ...