... для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов , необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд... ...

... для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов , необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд... ...

... Должен знать:-рецептуры и технологию производства полуфабрикатов , блюд и кулинарных изделий;-товароведческую характеристику сырья, приемы и последовательность технологических операцийи др... ...

... для приготовления блюд, а также их мойка и нарезка. Перебор пищевых составляющих и удаление обнаруженных дефектных экземпляров. Обеспечение заморозки и размораживания пищевых припасов. Подготовка продуктов к дальнейшей термической обработке. Потрошение... ...

... МОЙКА СТОЛОВОЙ ПОСУДЫ С ПРИМЕНЕНИЕМ МОЮЩИХ СРЕДСТВ, ОЧИСТКА ПОСУДЫ ОТ ПИЩЕВЫХ ОТХОДОВ, ДОСТАВКА ЧИСТОЙ ПОСУДЫ НА РАЗДАТОЧНЫЕ СТОЛЫ... ...

... Отвественность, дисциплинированность. Должен знать:-рецептуры и технологию производства полуфабрикатов , блюд и кулинарных изделий;-товароведческую характеристику сырья, приемы и последовательность технологических операций;-соблюдать санитарно-гигиенические... ...

... Мойка столовой посуды с применением моющих средств в течение всего рабочего дня. Очистка тарелок и стаканов от пищевых отходов. Приготовление дезинфицирующих растворов согласно нормам... ...