... Обслуживание тестомесильных машин, дозировочного оборудования, корыта для брожения теста , мочкотерки. Осуществлять замес теста для хлебобулочных изделий согласно Технологической инструкции. Дозировать солевой раствор, дополнительное и основное сырье... ...

... в маточной деже; Мыть и дезинфицировать емкости для брожения заквасок, трубы, заварочную машину, насосы; В перерывах между замесами теста подменять один раз на 30 мин. пекаря хлебного цеха; В дневную смену наклеивать этикетки на пакеты... ...

... планом производства и технико-технологическими картами на изделия. Изготавливать различные начинки, замешивать различные виды теста . Производить формовку, укладку изделий на листы. Осуществлять контроль расстойки тестовых заготовок и выпечку хлебобулочных... ...