... посуды и инструментов. 4. Знать технологию приготовления первых, вторых, холодных, сладких блюд и изделий их теста . 5. Соблюдать режим и продолжительность процессов тепловой обработки (варки, жарки, припускания, выпечки). 6. Приготавливать различные... ...

... хранения, передачи и транспортирования микроорганизмов IV групп патогенности Ведение учета, соблюдение правил хранения и ведения тест -культур микроорганизмов IV группы патогенности, препаратов; Контроль за режимами стерилизации консервов; Учет и списание... ...