Подготовка ингредиентов . Измерение и взвешивание ингредиентов, необходимых для приготовления теста, согласно рецептуре. Смешивание ингредиентов . Загрузка ингредиентов в тестомесильную машину и контроль процесса смешивания для получения однородного теста. Контроль технологических параметров . Отслеживание температуры, времени и других технологических параме...