... технологического процесса при приготовлении блюд и санитарно-гигиенических норм. Применение способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке... ...
... контроль качества приготовления и безопасности готовых блюд; презентация готовых блюд; составление заявок на сырьё и полуфабрикаты , используемые при приготовлении блюд; подготовка товарных отчётов по производству блюд; контроль работы помощника повара... ...
... технологического процесса при приготовлении блюд и санитарно-гигиенических норм. Применение способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке... ...
... Приготовление блюд и кулинарных изделий национальной японской кухни, закусок. Составление меню, заявок на полуфабрикаты и продукты, товарных отчетов... ...
... приготовления блюд, а также их мойка и нарезка.Перебор пищевых составляющих и удаление обнаруженных дефектных экземпляров.Обеспечение заморозки и размораживания пищевых припасов.Подготовка продуктов к дальнейшей термической обработке.Потрошение и разделка... ...
... медицинское освидетельствование, обученные по соответствующей программе и аттестованы. 2.На должность наладчика оборудования в производстве пищевой продукции назначается лицо, имеющее среднее образование и соответствующую подготовку по специальности... ...
... Оператор линии в производстве пищевой продукции выполняет работы, связанные с приемкой и сдачей смены, своевременной подготовкой к работе оборудования и рабочего места, инструмента, приспособлений и... ...
... а также при помощи тросов на рабочие места различных производственных грузов: стеклопосуды, гофротары, сырья, полуфабрикатов , деталей, изделий, инструмента, приборов и другого материала, требующих осторожности, а также сыпучих материалов согласно... ...
... меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий; приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и др... ...
... Мойка столовой посуды с применением моющих средств в течение всего рабочего дня. Очистка тарелок и стаканов от пищевых отходов. Приготовление дезинфицирующих растворов согласно нормам. Доставка чистой посуды на раздаточные столы. Содержание в чистоте... ...
Обязанности: контроль качества сырья и готовой продукции контроль соблюдения технологии производства проверка качества готовой продукции контроль правильности упаковки, маркировки и условий хранения продукции оптимизация технологии производства контроль правильности эксплуатации оборудования Требования: - опыт работы в данной должности...
... Подбор крупнокусковых мясных полуфабрикатов для производства натуральных порционных, мелкокусковых и панированных мясных полуфабрикатов на механизированных линиях или вручную... ...
... мероприятия в отношении детей. Контролировать санитарное состояние детского сада Контролировать организацию питания. составлять меню, вести подсчет пищевых ингредиентов и калорийности. Вести медицинскую документацию... ...