... готовит песочное и слоеное тесто (полуфабрикат), разделывает тесто; -производит замешивание дрожжевого теста для пирожков жареных, печеных и других изделий, теста для пельменей, вареников; - выполняет шинковку, измельчение, протирку картофеля, сырых... ...

... приготавливает паровые омлеты натуральные и фаршированные, яичные каши, соусы и заправки, изделия из песочного, слоеного теста (волованы, крутоны, тарталетки); - производит порционирование, оформление и раздачу заказных и фирменных блюд, блюд национальных... ...