постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающиеся вопросов работы организаций общественного питания, организацию и технологию производства, ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий,основы рационального и диетического питания, порядок составления меню, правила учёта и...