Приготовление холодных, первых, вторых, третьих блюд и кулинарных изделий массового спроса; Варка бульонов, супов; Приготовление различных видов пассеровок, соусов; Вторых блюд из мяса, рыбы, овощей, круп в вареном, тушеном, запеченном, жареном виде; Горячих и холодных напитков, сладких блюд; Оформляет блюда в соответствии с требуемыми стандартами и в устано...

... Су- шеф должен знать: - основные нормативно-правовые документы, регламентирующие деятельность предприятий общественного питания; - основы трудового законодательства; - методы... ...

... Образование по специальности " Повар ", пунктуальность, аккуратность, дисциплинированность, умение работать в команде... ...