Подготовка закрепленного участка к приему отдыхающих: проветривание помещений обеденного зала, расстановка столов и стульев перед началом сервировки. Разложить столовые приборы, согласно заказанных блюд, расстановка специй на столы. Подготовка зала и сервировка столов для обслуживания отдельных посетителей, банкетов с неполным обслуживанием и специальных мер...