приготовление кондитерских изделий в соответствии с утвержденным ассортиментом, рецептом и нормами выпечки; приготовление кремов, сиропов, окрашивание крема специальными красителями в соответствии с нормами и правилами; работа с бисквитами, придание им нужной формы и размера для различных видов выпечки; намазывание крема на коржи тортов и пирожных вручную с ...

Подготовка ингредиентов, приготовление теста, кремов, начинок, выпечку, оформление и упаковку кондитерских изделий, соблюдение санитарных норма и правил хранения. Знание рецептов и технологий; знание оборудования; понимание санитарно-гигиенических правил; творческий подход; работа с материалами....