... на тестомесильных машинах периодического действия. Он регулирует работу автоматических дозаторов сырья, процесса завешивания и брожения опары и теста , обеспечивает необходимую температуру, кислотность и консистенцию... ...

... размещение заготовок из теста на листах и их последующая надрезка вручную; закатка вагонеток, помещение листов в пекарную камеру и их последующее извлечение... ...