Повар в ресторан владивостокской компании с восточной кухней

Запрошенные компетенции: профессиональный опыт от 5 лет, знание лексики иностранных гостей и уверенное владение китайским языком, готовность нести материальную ответственность за результаты труда. Высшее или среднее образование является обязательным условием допуска к работе.

Основные задачи: полное сопровождение кулинарного процесса — от первичной разделки и нарезки ингредиентов до финишной обработки блюд. Приготовление широкого ассортимента блюд из рыбы, морепродуктов, мяса и овощей в различных техниках (варка, жарка, запекание, тушение), а также подготовка сложных соусов и пассеровок. Строгий контроль входящего сырья на соответствие стандартам свежести, чистоты тары и текстуры полуфабрикатов при приеме смены.